ANTRAVEL một đơn vị chuyên tổ chức tour Miền Tây, với nhiều năm kinh nghiệm tổ chức các tour Miền Tây sông nước, đúc kết từ những kinh nghiệm thực tế, xin chia sẽ đến du khách những món ăn đặc sản ở Miền Tây, nếu có dịp đến với Miền Tây có thể chọn cho mình một vài món để thưởng thức, tận hưởng những hương vị đặc trưng của vùng đất Miền Tây Nam Bộ
Vốn là món ăn dân dã quen thuộc, nhưng gần đây, một số hàng quán ở miền Tây còn biến tấu thêm món mắm ruốc chưng hột vịt và mắm ruốc nấu lẩu mang hương vị độc, lạ hút khách.
Chuột đồng quay lu, "vũ nữ chân dài" hay cá lóc nướng trui là những đặc sản có cách chế biến độc đáo với hương vị hấp dẫn, khó quên.
Sầu riêng Cái Mơn – Sầu riêng được mệnh danh là “Vua” trái cây của vùng nhiệt đới. Loại trái cây này có thể khiến vạn người mê bởi khả năng đánh thức khứu giác và cũng khiến nghìn người sợ hương vị độc đáo, mạnh mẽ này.
Bánh bò thốt nốt đặc sản nổi tiếng miền tây: Bánh bò thốt nốt được làm từ trái thốt nốt, một loại cây trồng có nhiều ở xứ Châu Đốc, An Giang. Theo những người làm bánh ở Châu Đốc, làm món bánh bò thốt nốt hơi mất công một chút. Bánh gồm các nguyên liệu chính: bột gạo, bột thốt nốt, đường thốt nốt, nước cốt dừa, và phải tuân thủ theo đúng quy trình. Trước tiên, gạo phải là gạo nàng Nhen cũ, đặc sản vùng Bảy Núi, xay thành bột. Mài trái thốt nốt già chín, gạn lấy bột. Đường thốt nốt chọn loại đường tán, không lẫn tạp chất và một ít nước cốt dừa.
Xin giới thiệu đến quý khách ba loại bánh đặc sản thơm nức mũi của miền tây nam bộ Việt Nam đó là bánh chuối, bánh da lợn, bánh gan.
Bánh xèo – món ăn dân dã vùng sông nước: Không biết ra đời tự bao giờ, chỉ biết rằng từ rất lâu bánh xèo đã đi vào ẩm thực miền Tây với hình ảnh là một món ăn ngon dân dã, chứa đầy “hồn” quê miền Tây mộc mạc và bình dị.
Tình nghĩa vợ chồng keo sơn, gắn bó lại được ví cùng hình ảnh cá và mắm. Phải chăng tình người với mắm cũng thân thuộc và keo sơn như thế. Mắm do ai sáng chế, và có từ bao giờ chẳng ai biết, chỉ biết từ cái thời khai thiên lập địa Đất Phương Nam, vùng đất thiên phú cho “trên cơm dưới cá”, mắm đã trở thành cái hồn quê Nam Bộ rồi. Từ mắm, người ta lại chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau, và thật tiếc nếu bạn chưa được thưởng thức món ăn có cái tên vừa lạ vừa quen “Lẩu Mắm”.“Con cá làm ra con mắmTình nghĩa vợ chồng thương lắm em ơi”
Mắm là món trứ danh của người dân Nam Bộ, từ lúc đi mở cõi phương Nam. Không đơn thuần là món ăn dân dã mà mắm còn là sản phẩm văn hóa đặc trưng miền sông nước Nam Bộ. Đến nỗi, sách Gia Định Thành Thông chí của Trịnh Hoài Đức có ghi: “Ở Nam Bộ có những kỳ thi ăn mắm và đã có người ăn một lúc cả chục cân”.